Die Wöllhaf-Gruppe eröffnet Mitte Februar 2026 im Bahnhof Berlin Südkreuz einen neuen Standort der Marke “Bäckerei Dreißig”. Erstmals betreibt das inhabergeführte Unternehmen damit einen dauerhaft angelegten Store an einem Bahnhof und überträgt seine erfolgreiche Expertise aus der Verkehrs- und Systemgastronomie auf einen der wichtigsten Verkehrsknotenpunkte im Süden Berlins, an dem Fern-, Regional- und S-Bahn-Verkehr zusammentreffen. “Bäckerei Dreißig” bringt handwerkliche Backkunst seit 1911 direkt in den Bahnhof – ofenfrisch, regional und zertifiziert.
Nach dem exklusiven Pop-up-Store der Berliner Kaffeerösterei am Berliner Hauptbahnhof, der von November 2024 bis Ende Februar 2025 als Testlauf für weitere Engagements an zentralen Verkehrsknotenpunkten diente, setzt Wöllhaf mit der Eröffnung am Südkreuz im Stadtteil Tempelhof-Schöneberg seine Expansionsstrategie an hochfrequentierten Standorten konsequent fort.
»Mit dem neuen Bäckerei-Café Dreißig am Bahnhof Berlin Südkreuz schlagen wir ein weiteres Kapitel unserer Erfolgsgeschichte in Berlin auf«, sagt Jörg Rösemeier, geschäftsführender Gesellschafter der Wöllhaf-Gruppe. »Unsere Gäste kennen uns seit vielen Jahren von den Flughäfen und aus der Innenstadt. Jetzt bringen wir handwerklich gebackenes Brot, Frühstück und Rail-Snacks dorthin, wo täglich tausende Menschen ihre Reise beginnen, ankommen oder umsteigen.«
Handwerkliche Backtradition – regional verankert
Die “Bäckerei Dreißig” steht seit über 100 Jahren für handwerkliche Backkunst ›made in Brandenburg‹. Ihren Ursprung hat die Familienbäckerei 1911 in Guben; heute produziert das Unternehmen seine Brote, Brötchen, Kuchen und Torten weiterhin in der eigenen Backstube im brandenburgischen Guben und betreibt mit einem Filialnetz von über 70 Filialen und Cafés eines der größten Bäckereiunternehmen in Brandenburg, Sachsen und Berlin.
Bereits am Flughafen Berlin Brandenburg BER ist die Handwerksbäckerei-Marke “Dreißig” durch Wöllhaf präsent – der Schritt nach Berlin Südkreuz ist damit eine logische Ergänzung des bestehenden Engagements im Hauptstadtmarkt und markiert den Einstieg in das dauerhafte Bahnhofsgeschäft.
Der neue Standort entsteht in enger Zusammenarbeit mit DB InfraGO, der Eigentümerin und Betreiberin des Bahnhofs Berlin Südkreuz, die den Bahnhof als einen von bundesweit ausgewählten ›Zukunftsbahnhöfen‹ weiterentwickelt. Ziel der Partner ist es, das gastronomische Angebot am Standort zu stärken und die Aufenthaltsqualität im Bahnhof weiter zu steigern.
Bäckerei Dreißig - Berlin Südkreuz
Erdgeschoss Ausgang Busbahnhof Hildegard-Knef-Platz
General-Pape-Straße 1, 12101 Berlin
Eröffnung: Mitte Februar 2026
